صفر تا صد راه‌اندازی کترینگ

راه اندازی کترینگ یا آشپزخانۀ بیرون بر مانند تمامی مشاغل دیگر، نکته‌ها و چالش‌های خاص خود را دارد. کسب و کارهای مربوط به غذا می‌توانند تجربه‌های تجاری بسیار موفق و سودآوری باشند. در ادامه این مقاله به صفر تا صد راه‌اندازی کترینگ می پردازیم.

تعریف کترینگ چیست؟

کترینگ (Catering) در لغت به معنی پذیرایی است اما تعریف دقیق آن عبارتست از: صنعت آماده‌سازی و پخت و پز انواع خوراکی‌ها و نوشیدنی‌ها با هدفی خاص در یک محل و پخش و مصرف آن در محلی دیگر است. کترینگ برخلاف کافه و رستوران، معمولاً سِرو در محل ندارد و برای هر هدف یا مرکزی تهیه شود، با پیک‌های ویژه ارسال می‌شود.

مراحل راه اندازی کترینگ

مراحل صفر تا صد راه‌اندازی کترینگ شباهت زیادی به راه انداختن رستوران و کافه دارد. دانستن این مراحل به شما برای ایجاد یک کسب و کار موفق کمک بسیاری می­کند.

• تهیه ملک برای راه اندازی کترینگ : مهم­ترین قدم برای راه اندازی هر نوع کسب و کاری، اجاره یا خرید ملک در یک جای مناسب است.
• گرفتن جواز کسب و کار : باید به سراغ جواز کسب و کار بروید و تمام مراحل قانونی برای راه اندازی کترینگ را طی کنید و مطمئن شوید دیگر برای کسب و کار خود موانع قانونی ندارید.
• تهیه تجهیزات کترینگ : پس از اینکه جواز کسب و کار خود را دریافت کردید، باید به دنبال تجهیزات مورد نیاز برای کترینگ خود باشید.
• طراحی و ساخت منوی غذایی : منوی غذایی را باید با توجه به نوع کترینگ راه اندازی شده، به صورت زیبایی طراحی کرد.
• تهیه تجهیزات نرم افزاری : وجود نرم افزار رستورانی به صاحبان کسب و کار کمک می‌کند تا مدیریت بهتری برای کارهایشان داشته باشند. هم برای برنامه‌ریزی بخش‌های مختلف و هم قسمت‌هایی مانند حسابداری آنلاین و صدور فاکتور آنلاین این نرم افزارها بسیار سودمند و کارآمد هستند.
• در مرحله آخر باید از افرادی که در زمینه کسب و کارهایی مانند کترینگ تجربه دارند، مشورت کنید و از آنها برای اداره کترینگ کمک بگیرید.

پیش از شروع هر کار، عاقلانه است که از چالش‌ها و مراحل پیشبرد کار آگاه باشیم تا آزمون و خطا را به کمترین حد ممکن برسانیم و کسب و کار جدید را با کمک متخصصان راه اندازی کنیم.